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關于鐵觀音春茶購買的幾點建議

2016-03-12 08:53:44

  一、鐵觀音春茶的上市時間

  安溪春茶鐵觀音要農歷“立夏”前后,也就是5月6日前后才開始制作。內安溪一般海拔高,氣溫低,茶樹長勢較慢,但這樣的話,茶樹葉子較肥厚,內含物質較多,喝起來香而且滋味醇厚。外安溪春茶會比較早出來,一般四月中下旬,因為外安溪氣溫高,茶樹長得比較快,茶樹葉子比較薄,喝起來香氣淡、滋味淡薄。茶葉質量以內安溪為優。

  另外鐵觀音沒有什么雨前茶、明前茶,那是忽悠人的。QQ或者是微信、電話營銷,經常有賣茶小妹推薦什么鐵觀音明前茶的。上次吧里也有一個發貼賣鐵觀音明前茶,馬上被質疑,后來就不敢來了。

  二、新茶對胃不好的茶友不宜多喝

  由于新茶剛采摘回來,存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,這些物質對健康人群并沒有多少影響,但對胃腸功能差的人容易感覺胃不舒服。因此新茶對胃不好的茶友不宜多喝,或者存放半個月再喝。

  喝茶的時候建議配些茶點。忌空腹飲茶;忌飯后立即飲茶;忌睡前飲茶。

  三、春茶過后就是夏天,保存不當容易變質。

  清香型鐵觀音是輕發酵的,真空密封,在零下3-5度的溫度下保存放上一兩年不要緊。溫度越低放的越久,但是再拿到常溫下更易壞,所以要盡快喝。

  而夏天的話,溫度比較高,如果不放冰箱,很容易就香氣口感全無。如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話,冰箱冷凍柜零下5度保存,這樣可達到最佳效果。在保存的過程中應注意茶葉不要和有異味的東西放一起并避免曝曬、受潮。

  另外,購買的茶葉通過快遞運送,一般要隔幾天才能收到,夏天天氣比較熱,收到后建議不要馬上喝,先放冰箱冷凍一兩天再喝,口感會更好。

  四、茶葉口感的問題

  茶友在購買鐵觀音的時候,最好描述喜歡的香氣和口感,或者喜歡的香型,這樣比較好推薦相應的茶款。如果不能確定的話,可以先買點茶樣試試。尋找一款自己喜歡的鐵觀音,確實不是一件容易的事情。

  五、怕買到的不是新茶

  首先,新茶顏色鮮、綠意明顯,陳茶則色澤發暗、發黑,綠意明顯比新茶差很多;其次,新茶氣味新鮮自然,香味濃郁,舊茶就缺少了新鮮味,香味低沉,偏淡。再次,新茶的含水量比較低,用手一捏就能成粉末。存放太久的舊茶,返潮影響會使茶葉手感稍重,用手摩擦,沒有那種輕脆的摩擦音。

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