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正秋鐵觀音怎樣鑒別

2015-12-31 09:07:34

  正秋鐵觀音一般在中秋節后上市,由于今年多了個閏五月,所以早在9月上旬一些茶葉網店、實體店出現了“鐵觀音早秋茶上市”的消息。業內人士看法不一,有的認同今年的暑茶等同于早秋茶的說法,有的則認為“早秋茶”是迷惑消費者的一種手段,其質量比秋茶差得多,實際上是暑茶。專業人士各執己見,所以作為消費者,求人不如求己,乖乖地學幾招鑒別正秋鐵觀音的方法吧。  

  第一招:干茶緊結擲杯聲脆為秋茶。正秋鐵觀音外形緊結且厚、實、重,擲杯自然聲大,而暑茶外形松弛、輕飄,擲杯聲相對沉悶。  

  第二招:干茶鮮綠且帶光澤者為秋茶。取些許干茶于燈光下,呈綠色且富有光澤度即為正秋茶,若顏色暗烏且欠光澤度一般為暑茶。有個例外的情況,如果茶葉呈現烏油色(似柿餅著霜的顏色),這不是暑茶,而是品質上乘的正秋茶。  

  第三招:沖泡后有鮮水果香味者為正秋茶。鮮水果花香味是正秋鐵觀音區別于別季茶的最明顯特征,若是暑茶,則帶有類似腥味的氣味。  

  第四招:沖泡后葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數遍的茶葉取出觀察,正秋鐵觀音葉底凹軟,若葉底硬挺粗糙,則屬于別季鐵觀音。

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